Необходими продукти

  • 1 кг свинска кайма
  • 500 гр свински ребра
  • 1 кокошка
  • 2 малки кисели зелки
  • 300гр кървавица
  • 1 ч.ч.ориз
  • 3 глави лук
  • 200 гр сланина
  • 10 гр червен пипер
  • 10 зърна черен пипер
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне

    Смяното месо се смесва със ситно нарязания лук, ориза, червения пипер и сол на вкус. Запържва се и след това се сипва 1 чаена чаша вода и се задушава докато оризът поеме течността.
    С част от сместа се напълва предварително изчистена и измита кокошка, а с останалата се свиват сарми с по големите зелеви листа.
    На дъното на голям гювеч /може и тенджера/ се поставят нарязаната на филийки сланина, ребрата и ситно нарязаната сърцевина на зелките. Върху тях се слага кокошката, а около нея сармите. Най-отгоре се слага кървавицата. Ястието се поръсва със счукания черен пипер, покрива се със зелеви листа и се залива с 1 и ½ чаени чаши топла вода. Капакът на съда се замазва с тесто. След като заври ястието се пече в умерена фурна около 3 часа. Поднася се в тава, като в средата се слага кокошката, а около нея сърмите и кървавицата.

    VN:F [1.9.11_1134]
    Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

    ПЪЛНЕНА КОКОШКА ВЪВ ВЕНЕЦ ОТ САРМИЧКИ В ГЮВЕЧ, 10.0 out of 10 based on 1 rating