Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
4 парчета пилешки гърди без кожа и кости,
1 червена пиперка
4 червени люти чушки
1 скилидка чесън
сок от 1 лимон
2-3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици бяло вино
1 супена лъжица червен пипер
черен пипер, сол
Начин на приготвяне на рецепта Подлютени пилешки гърди на фурна:
Почистените от семето люти чушки и пиперката се нарязват на парченца, заливат се с лимоновия сок и се задушават десетина минути на тих огън, докато омекнат. След като поизстинат, се смилат в блендер или миксер заедно с част от зехтина и малко сол. Подлученото пюре се разбърква добре със счукания чесън, виното, червения пипер, черен пипер и сол на вкус.
Измитите и подсушени парчета пилешко месо се цепват напречно на три места (на разстояние от 2 см). Намазват се с лютата смес, като от нея се поставя и в разрезите. След това месото се нарежда в тавичка и се пече 20-25 минути в предварително загрята фурна при 200°С. Поднася се топло със салата.
