Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
500 г сардини
1 люта чушка
2 яйца (само белтъците)
2 супени лъжици зехтин
4 чаени лъжички оцет
1 дафинов лист
1-2 стръкчета прясна мащерка
1 лимон
черен пипер, сол
Начин на приготвяне на рецепта Пикантна риба на фурна:
Рибата се почиства, измива се, подсушава се, разрязва се по дължината на гръбнака и се почиства от костите.
Получените филета се поръсват с черен пипер и сол и се съединяват две по две, като помежду им се поставят тънки ивички от лютата чушка. Овалват се в разбитите белтъци и се нареждат в тавичка заедно с натрошения дафинов лист и стръкчетата мащерка. Напръскват се със зехтина и оцета и се пекат 10-12 минути в предварително загрята фурна.
Готовата риба се прехвърля в чиния за сервиране и се украсява с резенчета лимон и стръкчета зелени подправки. Може да се поднесе както топла, така и студена.
