Начин на приготвяне
Нужни продукти:
1 млада патица,
1/2 чаена чаша олио,
7-8 глави лук,
2 супени лъжици доматено пюре,
1 супена лъжица брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 чаша червено вино,
дафинов лист, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Патицата се нарязва на парчета, които се изпържват в част от мазнината, докато се зачервят от всички страни. Поръсват се със сол и черен пипер, заливат се с 2-3 чаени чаши гореща вода и с виното и се варят 40-50 минути. Ситно нарязаният лук се изпържва в останалата мазнина, прибавят се червеният пипер, брашното и доматеното пюре, размити в малко вода, и дафиновият лист. Запръжката се разбърква и се изсипва при патицата. Долива се малко вода и ястието се задушава на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
