Начин на приготвяне
Необходими продукти:
600г кайма,
100г олио,
1 голяма глава лук,
4 патладжана,
4 доамта,
1 и 1/2 чаени чаши доматен сос,
2 супени лъжици масло,
2 равни супени лъжици брашно,
1 и 1/2 чаени чапи прясно мляко,
1 яйце,
магданоз, сол, червен пипер, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарязаният на дребно лук се запържва в половината олио. Прибавя се смляното месо и се задушава. Слагат се обелените и нарязани домати, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Получената смес се разстила в тавичка. Върху нея се нареждат полуизпържените филийки от патладжаните. Слага се втори ред кайма и отгоре пак патладжани.
Подредената мусака се залива с доматения сос и с малко хладка вода и се пече във фурната.
Брашното се запържва леко в сгорещеното масло и се разрежда с прясното мляко. Прибавя се разбитото яйце.
Мусаката се залива с тази смес и се допича.
