Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
2 яйца
3 супени лъжици вода
1/2 чаена чаша захар
1 пакетче ванилена захар
1/3 чаена чаша брашно
2 супени лъжици нишесте
1 чаена лъжичка бакпулвер
500 гр гъста течна сметана
2 супени лъжици пудра захар
2 чаени лъжички нескафе
100 гр шоколад
Начин на приготвяне на рецепта Кафеени петифури:
Жълтъците на яйцата се разбиват на пяна с топлата вода. Постепенно се добавят захарта и ванилията.
Белтъците се разбиват отделно на твърд сняг и се прибавят към жълтъчната смес. Накрая внимателно се прибавя брашното, пресято с нишестето и бакпулвера. Тестото се прехвърля в малка правоъгълна тавичка, застлана с пекарска хартия, и се пече 30 минути в предварително загрята фурна при 180-200°С. Изважда се и се обръща върху решетка, за да изстине напълно.
Сметаната се разбива с пудрата захар и нескафето на пухкав крем. Изстиналият блат се разрязва хоризонтално на два по-тънки пласта, между които се разпределя част от крема. Сладкишът се нарязва на малки квадратни или правоъгълни пастички, върху които се шприцова останалият крем. Петифурите се украсяват с настърган шоколад.
