Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецептата за зелник с булгур и джоджен
1. 1кг. брашно
2. 600 гр. праз
3. 200 гр. булгур
4. 200 мл. олио
5. 2 чл.л. сушен джоджен
6. зелев сок
Начин на приготвяне на рецептата:
Празър се нарязва наситно и се задушава в мазнината, заедно с почистеният и измит булгур. От време на време се добавя малко вода и зелев сок. Накрая се прибавя и стритият джоджен. От брашното с малко вода и сол се приготвя тесто за точене. От него най-напред се разточва дебела кора, която се слага върху намазнена тава и се запича леко. След това се разточват няколко тънки кори, препичат се и се начупват леко върху дебелата кора. Поставя се плънката и се покрива с друга дебело разточена кора. Зелникът се пече в умерена фурна.
