Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
150 г моркови
150 г тънък зелен фасул (пресен или замразен)
150 г броколи (замразено)
по 150 г консервирани зелени и бели аспержи
1 малка връзка пресни смесени зелени подправки (босилек, магданоз, градински чай, копър)
1 твърдо сварено яйце
3 супени лъжици сметана
3 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици лимонов сок
черен пипер, сол
Начин на приготвяне на рецепта Зеленчукова салата с аспержи
Зеленият фасул се почиства и се нарязва на парченца, броколито се накъсва на малки букетчета, морковите се нарязват на кубчета. Подготвените зеленчуци се сваряват поотделно в подсолена вода, като се внимава да не се разварят.
Морковите се сваряват без сол. Аспержите се отцеждат и се нарязват на парченца.
Сварените зеленчуци се охлаждат, отцеждат се, нареждат се в чиния за сервиране и се поръсват със ситно нарязаните зелени подправки и нарязаните на дребно яйца.
Сметаната се разбива с майонезата и лимоновия сок и се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Салатата се залива със соса и се поднася охладена.
