Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
8-10 средно големи домата
2-3 топчета моцарела
6-8 супени лъжици готов сос песто
зехтин
пресен босилек, черен пипер, сол.
Начин на приготване на рецепта Запечени домати, пълнени с моцарела и сос песто:
От горната страна на измитите и подсушени до¬мати се отрязва капаче и вътрешността им се издъл¬жава. Нареждат се с отвора надолу, за да се отцедят от сока, след това се поръсват със сол и черен пипер отвътре.
Моцарелата се нарязва на тънки резенчета. Доматите се пълнят с тях, като между резенчетата сирене се разпределя соса песто.
Напълнените домати се намазват отвън със зехтин, поръсват се с още малко сол и черен пипер и се нареждат в намазана с мазнина тавичка. Запичат се десетина минути в предварително загрята фурна при 200°С, докато сиренето започне да се топи.
Поднасят се горещи, поръсени със зехтин и листенца пресен босилек. Допълнително може да се поднесе още сос песто.
