Начин на приготвяне
Необходими продукти за рецептата за задушени зеленчуци:
1. Два-три картофа
2. 2-3 тиквички
3. 4-5 моркова
4. 1-2 патладжана
5. 1 глава карфиол
6. 125 г. краве масло
7. 1 връзка магданоз и 1 връзка копър
8. черен пипер на зърна и сол на вкус.
Приготвяне на рецептата задушени зеленчуци:
Всички зеленчуци се обелват и се нарязват на едри парчета, а карфиолът се начупва. Слагат се в тенджера под налягане с половината от маслото, черен пипер и сол. Заливат се с 1 ч.ч. вода и се варят 20-30 мин. След като се отвори тенджерата, зеленчуците трябва да са почти без сос.Останалото масло се запържва до заервяване и се изсипва в ястието. Поръсва се със ситно нарязаните магданоз и копър.
Ястието може да се сервира самостоятелно /поръсено с настърган кашкавал или сирене/ или като гарнитура.
