Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
250 г шунка
200 г масло
300 г разбита сметана
5 твърдо сварени яйца
4 едри червени ябълки
100 г сос от ситно настърган хрян с оцет
копър или магданоз.
Начин на приготвяне на рецепта Ябълкови медальончета с крем от шунка
Шунката се нарязва на парченца и се смила с миксер. Добавя се към омекналото масло и се разбива на гладък крем. Прибавя се и сметаната и всичко се разбива на пухкава пяна.
Жълтъците на яйцата се стриват и се разбъркват с хряновия сос.
Измитите и подсушени ябълки се нарязват на кръгчета с дебелина 7-8 мм, без да се белят, и сърцевината им се отстранява внимателно. Кръгчетата се намазват е жълтъчния сос и се поръсват с част от настърганите белтъци на яйцата. Отгоре се шприцова кремът от шунка.
Медальончетата се държат в хладилника, покрити с фолио. Преди поднасянето се украсяват с остана-лите яйчени белтъци и стръкчета копър или магданоз.
