Начин на приготвяне
Необходими продукти за 4 порции:
600 г телешко месо от филето
1 глава лук
1чаена лъжичка нишесте
1 чаена чаша сметана
лимонов сок, настъргана лимонова кора
сол, черен пипер, червен пипер, магданоз, мазнина за пържене
Начин на приготвяне на рецепта Шницел със сметана:
Месото се нарязва на 4 пържоли, които се начукват леко,посоляват се, наръсват се с черен пипер и се изпържват от двете страни (по около 3 минути) в загрята мазнина. В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук. Когато поомекне, лукът се наръсва с червен пипер, разбърква се, отстранява се от огъня се залива със сметаната. В получения сос, след като кипне, се задушават няколко минути на тих огън пържолите. След това сосът се сгъстява с нишестето, размито в малко студена вода. Ястието се оставя да къкри на тих огън още няколко минути. Наръсва се със ситно нарязан магданоз и щипка настъргана лимонова кора и се поднася със сварени и попарени с масло макарони и салата според сезона.
