Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
320 г бял шоколад
2 чаени чаши пълномаслена течна сметана
250 г сметаново сирене (крема, филаделфия) или мека извара
180 г бишкоти
1/4 чаена чаша сварено кафе
1 супена лъжица ром
2 супени лъжици захар
щипка настъргано индийско орехче
ванилия, плодове за украса.
Начин на приготвяне на рецепта Тирамису с бял шоколад
Шоколадът се начупва на парченца, слага се в малък съд заедно с 1/4 чаена чаша сметана й се разтопява на пара или на водна баня. Сместа се разбърква докато се изглади, сваля се от огъня и се оставя да поизстине.
Сиренето се разбива добре и се смесива с леко охладения шоколад. Добавя се 1 и 1/4 чаени чаши сметана, разбита на гъста пяна. Сместа се разбърква добре.
Дъното и стените на подходяща правоъгълна форма се покриват с прозрачно фолио. На дъното се нарежда пласт от бишкоти (ако е необходимо, те се нарязват на парчета).
Кафето и ромът се смесват и се разреждат с малко вода.
Бишкотите се напръскват с част от тази смес. Отгоре се разстила половината от шоколадовия крем. Нарежда се втори пласт от останалите бишкоти, напръсква се с останалото кафе и се покрива с останалия крем. Тирамисуто се оставя да престои поне 2 часа в хладилника.
Останалата 1/2 чаша сметана се разбива със захарта и се ароматизира с индийското орехче и ванилията.
Преди поднасянето сладкишът се обръща в чиния за сервиране и фолиото се отстранява. Отгоре се шприцова ароматизираната сметана и се украсява с пресни плодове по избор.
