Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
700-750 г телешко филе
3 супени лъжици масло
1 глава лук
1 чаена чаша червено вино
150 г сварени или стерилизирани гъби
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици растително масло
червен пипер, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Телешко филе по унгарски
Месото се измива, подсушава се и се нарязва на 4 филийки (по около 180 г всяка), които се изтъняват с дървено чукче, поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в малко брашно и се пържат 8-10 минути във фритюрника при 180°С.
Ситно нарязаният лук се запържва отделно в маслото. Дръпва се настрани и се добавят червен пипер на вкус и доматеното пюре. Налива се виното и смес¬та се задушава няколко минути.
Изпърженото месо се слага в соса и се задушава още малко. Накрая се добавят нарязаните и предва¬рително изпържени в растителното масло гъби. Ястието се поднася с пържени картофи.
