Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
600-700 г телешко филе
3-4 печени червени пиперки
1 чаена чаша месен или пилешки бульон
2-3 скилидки чесън
по 3-4 стръкчета пресен кориандър, мащерка, босилек, копър
черен пипер, сол
брашно за овалване, мазнина за пържене.
Начин на приготвяне на рецепта Телешко със сос от пиперки
Първо се приготвя сосът. Пиперките се обелват, нарязват се на дребно и се счукват в хаванче с малко гол. Добавят се ситно нарязаните зелени подправки м чесънът и всичко се счуква на гладка маса, която се разрежда с бульона.
Месото се почиства от ципите и се нарязва на 4 филийки, които се начукват с дървено чукче. Поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в малко брашно и се изпържват в сгорещена мазнина от двете страни. Изваждат се и се поднасят веднага, залети със соса.
