Начин на приготвяне
Продукти за 5 порции:
0,200 кг телешко месо без кости, 1 глава кромид лук, 1 кг стари картофи или 0,750 кг млади картофи, 1 с. л. доматено пюре, 5с. л. растително масло, червен пипер, черен пипер, магданоз, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Телешки пържоли с картофи
Месото се нарязва на 5 пържоли, които се начукват и се овкусяват с подправки. Лукът, нарязан на ситно, се слага в електрическа тенджера с 1 ч. ч. вода и 1-2 с. л. растително масло и се кипва. Прибавят се пържолите и се задушават 15 мин, след което се изваждат. Слагат се нарязаните на филийки картофи. Върху тях се нареждат пържолите, заливат се с 1 ч. ч. гореща вода, в която са размити червеният пипер и доматеното пюре, захлупват се с капак и се задушават 5-6 мин. Наръсват се с растително масло, отново се похлупват с капака и се задушават десетина минути, след което се обръщат, пръсват се с останалото растително масло, черния пипер и ситно нарязан магданоз и отново се захлупват с капак. След 15 минути изключете котлона, но оставете ястието на него. Държи се захлупено до поднасянето му. Поднася се със салата или туршия по избор.
