Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
3 готови тънки блата за торта
5 жълтъка
6 супени лъжици уиски
40 г захар
2 супени лъжици нескафе
10 г желатин
650 г сметана
250 г сметаново сирене (крема, филаделфия, рикота) или извара
100 мл готово силно кафе (еспресо)
2 пакетчета ванилена захар
12 шоколадови бонбона (по възможност с формата на кафеени зърна)
Начин на приготвяне на рецепта Сметанова торта с кафе и уиски
Жълтъците се разбиват със захарта и 4 супени лъжици уиски на гореща водна баня. Разбъркват се с нескафето, разтворено в 1 супена лъжица гореща вода. Сместа се сваля от огъня и се оставя да изстине.
Желатинът се накисва в малко студена вода, след като набъбне, се разтопява на водна баня, охлажда се леко и се добавя към кафеената смес. Накрая се добавят сиренето (изварата) и 500 г разбита сметана. Сместа се разбърква много добре.
Еспресото се разбърква с 1 пакетче ванилена захар и останалото уиски. Единият от блатовете се слага в чиния за сервиране, а около него се поставя страничната стена на тортената форма. Напръсква се с половината от ароматизираното кафе и върху него се разстила половината от крема. Отгоре се поставя вторият блат, напръсква се с останалото кафе и се покрива с останалия крем. Най-отгоре се слага третият блат.
Тортата се оставя да престои 8 часа в хладилника. След това се намазва отвсякъде се останалата сметана, разбита с второто пакетче ванилена захар. Отгоре се шприцоват розички от сметаната и върху всяка от тях се слага по 1 бонбон. В средата се поръсва малко какао или нескафе на прах
