Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
800 г свинско филе (цяло парче)
200 г смляно пилешко месо
1 малка връзка магданоз
100 г велени маслини без костилки
3 супени лъжици горчица
черен пипер, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Свинско руло с маслини и горчица
Свинското месо се почиства от тлъстините, измива се, подсушава се и с помощта на дълъг остър нож се разрязва на тънък лист, който допълнително се изтънява с дървено чукче. Натрива се със сол и черен пипер, разстила се, намазва се с 2 супени лъжици горчица и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Отгоре се разпределя пилешката кайма, подправена с черен пипер и останалата горчица. Върху каймата се нареждат маслините.
Месото се навива внимателно на руло и се завързва с конец. Завива се отвсякъде в алуминиево фолио, слага се в тавичка и се пече около 1 час в предварително загрята фурна при 200-220°С.
Готовото руло се оставя да престои 15 минути, след което се освобождава от фолиото и конците и се нарязва на филийки. Поднася се със салата.
