Начин на приготвяне
Продукти за 4 порции:
600 г свинско месо от корема, 2 връзки корени за супа, 1 корен хрян, 2 ябълки, 1 с. л. оцет, 1 ч. л. захар, 2 ч. л. горчица, черен пипер, дафинов лист, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Свинско месо със сос от хрян и горчица
Почистеното месо се нарязва на парченца, посолява се леко и се оставя да отлежи 5 — 6 минути, след което се задушава 5—6 минути заедно със ситно нарязаните ароматни корени, залива се постепенно с 3 ч. ч. гореща вода и се вари на тих огън до омекване. Към соса от варенето на месото се прибавят хрянът и ябълките, настъргани на ренде, горчицата и подправките. Сосът се посолява на вкус и се вари още 3 — 4 минути. Позиционираното месо се залива със соса и се поднася със салата: от сурово кисело зеле, от картофи или от зрял фасул.
