Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
800 гр. риба
6 супени лъжици ситно нарязани зелени подправки (магданоз, босилек, копър, мащерка)
1 супена лъжица каперси
1 супена лъжица пастет от аншоа
2 филенца аншоа (от консерва)
1 супена лъжица червен винен оцет
1 супена лъжица лимонов сок
4 супени лъжици зехтин
черен пипер
брашно за овалване, олио за пържене.
Начин на приготвяне на рецепта Риба с пикантна паста
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Посолява се, овалва се в брашно и се изпържва. Покрива се с фолио и се оставя на топло.
Ситно нарязаните зелени подправки се смесват с каперсите, пастета и нарязаните на дребно филенца аншоа. Добавят се оцетът, лимоновият сок, зехтинът, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.
Изпържената риба се поднася с пикантния сос и гарнитура по избор.
