Начин на приготвяне
Продукта за 4—5 порции:
0,500 кг говеждо месо, 1 глава лук, 3 моркова, 1 резен от керевиз, 0,500 кг картофи, няколко гъби, 1 с. л. доматено пюре, 3-4 с. л. растително масло, 100 г пушени гърди (сланина), 1 ч. л. горчица, 1/2 в. ч. вино, сол, черен пипер, лимонов сок, ким,1/2 ч. ч. бульон по избор.
Начин на приготвяне на рецепта Пържоли от говеждо месо със зеленчуци
Почистеното месо се нарязва на пържоли, които се начукват и се поставят за 1-2 часа в марината от горчицата, лимонов сок, растително масло и сол, като от време на време се обръщат. Ситно нарязаните моркови, керевиз и гъби се задушават с малко растително масло, вода и сол. Пушените гърди се нарязва на тънки ивици според броя на пържолите. Картофите и лукът се нарязват на тънки филийки поотделно. В електрическа тенджера се нареждат последователно задушеният зеленчук, филийките от картофите, пържолите и по една ивичка пушени гърди върху пържолите. Наръсват се с лук и се заливат с бульона, в който предварително е добавено доматеното пюре. Прибавят се маринатата от пържолите, останалото растително масло и виното. Ястието се задушава около половин час. Ако е необходимо, се прибавя по 1-2 с. л. гореща вода.
