Начин на приготвяне
Продукти за 4 порции:
8 пиперки Долма, 300 г сварено и обезкостено пилешко месо, 1 ч. ч ориз, сварен в подсолена вода, 1 яйце, 2—3 сварени гъби, няколко стафиди, 2—3 с. л. растително масло, 1 бучка прясно масло, настъргано индийско орехче, черен пипер, магданоз, 2 ч. ч. бульон от пилето, сол.
Начин на приготвяне на рецепта Пълнени пиперки с пилешко месо
Почистените от семето пиперки се наръсват отвътре със сол и лимонов сок и се оставят да престоят малко. Пилешкото месо се накълцва на дребно и се смесва с ориза, яйцето, нарязаните гъби, стафидите, черен пипер, настъргано индийско орехче и сол па вкус. Пиперките се напълнят със сместа и се слагат в по-широк съд, в който предварително е загрято растителното масло. Заливат се с разтопеното прясно масло и бульона, наръсват се с магданоз и се варят на слаб огън 20 минути.
Поднасят се с изцедено кисело мляко и салата според сезона.
