Начин на приготвяне
Продукти за рецептата:
6 зрели праскови
3 портокала
3 супени лъжици портокалов сок
150 мл течна сметана
1 яйчен белтък
200 г пудра захар
1 супена лъжица желатин.
Начин на приготвяне на рецепта Прасковен мус
Прасковите се топват за кратко във вряла вода, обелват се, почистват се от костилките, нарязват се на парчета и се разбиват в миксер на гладко пюре.
Желатинът се разбърква с портокаловия сок, оставя се да престои малко, за да набъбне, след което се разтопява на водна баня.
Прасковеното пюре се разбърква със захарта. Добавят се течната сметана и разбитият на гъст сняг белтък. Накрая се добавя и леко охладеният желатин.
Мусът се разбърква добре, прехвърля се в подходяща купа и се оставя да престои 4 часа в хладилника, за да се стегне. При поднасянето се гарнира с почистените портокалови резенчета.
